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빵·과자 63선
 
저자 : 홍성종
정가 : 10,000원
판매가 : 9,000원
포인트 : 450 point
발행일 : 2011-06-20
쪽수 : 220쪽 ㅣ 대상 : 기술 도서 ㅣ ISBN : 978-89-09-17229-5
 
 
 

일반적으로 가정에서 빵, 과자를 만들기가 어렵다는 생각을 한다. 이 책에는 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 빵과 과자에 대한 제조방법이 수록되어있다.

 

1.재료의 성분과 기능
2.빵을 만드는 기본 공정
3.과자(케이크)를 만드는 기본 공정
4.기본적인 충전물과 토핑물 만들기
5.가정용 오븐 사용

 
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